Пӯлоди зангногир маъмултарин навъи зарфҳои пухтупаз аст ва бо сабабҳои асоснок, АММО донистани тарафҳои мусбӣ ва манфии он ба шумо барои қабули қарори огоҳона ҳангоми интихоби маҷмӯи зарфҳои навбатии худ кӯмак мекунад.
Афзалиятҳо
Дарозмуддат– Хусусиятҳои физикии пӯлоди зангногир онро ба харошидан, тарқишҳо, доғҳо ва дандонҳо тобовар мегардонад.Ин маънои онро дорад, ки зарфҳои пухтупази шумо барои солҳои зиёд нигоҳ дошта мешаванд.Он занг намезанад, чип намекунад, занг намезанад ва доғ намекунад - дурахши зебои худро барои солҳои зиёд нигоҳ медорад.Дарвоқеъ, агар шумо ба бренди босифати зарфҳои пухтупаз сармоягузорӣ карда бошед, он метавонад ба шумо як умр хизмат кунад.
Намуди зоҳирӣ– Зарфҳои аз пӯлоди зангногир танҳо хуб ба назар мерасанд.Агар шумо боре дар дӯконҳо дар ҷустуҷӯи маҷмӯи зарфҳои пухтупаз дидан карда бошед, шумо хоҳед донист, ки онҳо бо дурахши дурахшонашон то чӣ андоза ҷолибанд.Ин сабаби никел дар хӯлаи аз пӯлоди зангногир аст, ки барои истеҳсоли зарфҳо истифода мешавад.Зебоии зарфҳои аз пӯлоди зангногир дар он аст, ки ҳатто вақте ки шумо онро ба хона меоред ва онро истифода мебаред, дурахши он бо ҳадди ақали тозакунӣ боқӣ мемонад ва онро дар тӯли солҳои истифода дурахшон ва дурахшон нигоҳ медорад.Ҳатто агар он каме кунд шавад ҳам, шумо метавонед маҳсулотеро ба мисли Barkeepers Friend истифода баред, то онро дубора ба ҳаёт баргардонед.
Гуногунӣ– Азбаски зарфҳои аз пӯлоди зангногир бо кислотаҳо ё хӯрокҳои сілтӣ реаксия намедиҳанд, ин маънои онро дорад, ки онро барои ҳама гуна пухтупаз истифода бурдан мумкин аст, бе тарси он, ки металл чуқур мешавад ё занг мезанад.Бо вуҷуди ин, итминон ҳосил кунед, ки шумо хӯрокҳои туршро дар зарфҳои аз пӯлоди зангногир дар муддати тӯлонӣ нагузоред, зеро ҳанӯз ҳам эҳтимолияти зиён вуҷуд дорад.Агар шумо бо хӯрокҳои зиёди шӯр ва туршӣ пухта бошед, пас шумо метавонед дар бораи харидани зарфҳои пӯлоди ҷарроҳии 316 пухтупаз фикр кунед.
Арзон- Бо назардошти ҳамаи бартариҳои он, он ҳанӯз ҳам оқилона аст ва дар доираи нархҳо, ки ба ҳама буҷетҳо мувофиқ аст.Маҷмӯи мукаммалро бо нархи камтар аз 100 доллар харидан мумкин аст ва то ҳазорҳо доллар арзиш дорад.
Тоза кардан осон- Ман фикр мекунам, ки аксари одамон розӣ ҳастанд, ки аз пӯлоди зангногир дар муқоиса бо дигар навъҳои зарфҳои ошпазӣ, аз қабили мис ё оҳани луч тоза кардан хеле осон аст.Ҳатто агар шумо ба хӯрок часпида бошед ҳам, шумо метавонед як шустушӯйгари нейлонро истифода баред, то рӯи онро тоза кунед, бе осеб расонидан.(Истифодаи асбобҳои металлии дағалро пешгирӣ кунед, зеро он метавонад ба рӯи он осеб расонад.) Шумо инчунин метавонед онро ба мошини зарфшӯйӣ гузоред, аммо огоҳ бошед, ки ҳарчанд гузоштани пӯлоди зангногир ба мошини зарфшӯйӣ бехатар ҳисобида мешавад, он ҳанӯз ҳам бо мурури замон кунд шудан дорад.Дастурро тафтиш кунед ё бо истеҳсолкунандаи зарфҳои харидаатон тамос гиред, то боварӣ ҳосил кунед, ки маҷмӯаи шумо дар мошини табақшӯй бехатар аст.
Нигоҳубини осон- Баръакси зарфҳои мис ва оҳани луч, нигоҳубини зарфҳои аз пӯлоди зангногир хеле осонтар аст.Он сайқал доданро талаб намекунад (гарчанде ки шумо метавонед ин корро кунед), зеро он майл дорад, ки дурахши худро нигоҳ дорад ва ба шумо лозим нест, ки онро мисли зарфҳои оҳанин меандозед.
Он реактивӣ нест– Зебоии пӯлоди зангногир дар он аст, ки он реактивӣ надорад.Ин маънои онро дорад, ки ҳангоми пухтани хӯрок, шумо таъми металлӣ нахоҳед дошт ва ранги ғизои шумо тағир намеёбад, ки эҳтимолан бо зарфҳои оҳанин, алюминий ё мис рӯй медиҳад.
Вазни хуб– Аксари зарфҳои пухтупаз вазнинанд.Ин одатан нишонаи зарфҳои босифат аст, аммо аз пӯлоди зангногир дар муқоиса бо зарфҳои аз оҳан рехташуда муқоиса карда мешавад.Ин кор кардан ва манёврро дар атрофи ошхона осон мекунад.
Эко-дӯстона- Ин ҳатто аз ҷиҳати экологӣ тоза аст - зиёда аз нисфи тамоми пӯлоди зангногир аз металлпораҳои гудохташуда ва дубора коркардшуда сохта шудаанд.
Худтабобаткунӣ– Дар аксари мавридҳо зарфҳои аз пӯлоди зангногир дорои хром буда, хосиятҳои худшифокуниро таъмин мекунанд.Вақте ки пӯлоди зангногир харошида мешавад, оксиди хром қабати нав ба вуҷуд меорад ва ба ин васила қабати зери онро муҳофизат мекунад.Бо вуҷуди ин, шумо бояд ба ҳар ҳол дар пӯлоди зангногир истифода набаред, ки аз пӯлоди металлӣ худдорӣ кунед, зеро эҳтимолияти эҷод кардани харошиданҳои амиқ вуҷуд дорад, ки онҳоро таъмир кардан мумкин нест.
Беҳтарин барои сохтани соусҳо- Пӯлоди зангногир барои пухтан хеле хуб аст, то карамелизатсияро эҷод кунад, ки баъзе соусҳо ва грависҳои олиро ба вуҷуд меорад.
Камбудиҳо
Он як барандаи гармии бад аст– Пӯлоди зангногир худ аз худ гузаронандаи гармии хеле бад аст.Ин маънои онро дорад, ки он мисли алюминий ё мис зуд гарм намешавад.Ҳоло пеш аз он ки шумо онро хомӯш кунед ва фикр кунед, ки шумо ҳоло аз пӯлоди зангногир харидорӣ намекунед, хонданро давом диҳед, зеро ҳарчанд ин як камбуди аст, тақрибан аксари ширкатҳои пухтупаз бо илова кардани металлҳои дигар дар раванди истеҳсолӣ аз ин рӯбарӯ шудаанд.
Он гармиро баробар тақсим намекунад– Ҳатто тақсимоти гармӣ дар мавриди зарфҳо хеле муҳим аст.Шумо намехоҳед, ки як қисми стейки шумо хуб пухта ва нисфи дигараш кам пухта шавад.Аммо боз ҳам, ба монанди камбудиҳои қаблӣ, ширкатҳои пухтупаз дар ин бора даст ёфтаанд ва мо дар зер хоҳем ёфт.
Хӯрок метавонад часпид– Баръакси зарфҳои часпак, зарфҳои аз пӯлоди зангногир метавонад боиси часпидани ғизо гардад.Пешгирӣ аз он як каме санъат аст, аммо аксари одамон мехоҳанд чизеро талаб кунанд, ки дар бораи он ғамхорӣ накунанд, аз ин рӯ маъруфияти зарфҳои пухтупази ғайриманқул аст.
Чаро ин қадар маъмул аст, агар он дар гузарониши гармӣ бад бошад?
Гарчанде ки пӯлоди зангногир ноқили гармии бад аст ва тақсимоти гармии хеле кам дорад, ин мушкилот тавассути додани зарфҳои аз пӯлоди зангногир як ядрои дарунии мис ё алюминий ҳал карда мешавад.Пас, он одатан як қабати аз пӯлоди зангногир, сипас як қабати алюминий ё мис ва сипас як қабати дигари пӯлоди зангногир аст.Ин маънои онро дорад, ки мис ё алюминий бо ғизои шумо тамос намегиранд, онҳо танҳо дар он ҷо ҳастанд, то тақсимоти гармӣ ва гузаронандагии беҳтарро таъмин кунанд.
Вақти фиристодан: июн-03-2019