Ҳангоми харидани зарфҳои нав, шумо бо як қатор вариантҳо дучор мешавед.Мавод, тарроҳӣ ва нарх танҳо чанде аз қарорҳое мебошанд, ки шумо қабул мекунед.Аммо яке аз ҷанбаҳои муҳимтарини зарфе, ки шумо мехаред, андозаи пораҳост.
Се чизи асосӣ, ки ҳангоми қабули андозаҳо бояд ба назар гирифта шаванд, инҳоянд:
1. Он чизеро, ки шумо одатан мепазед
2. Шумо одатан барои чанд нафар хӯрок мепазед
3. Шумо чӣ қадар фазои нигоҳдорӣ доред
Вақте ки сухан дар бораи пухтупаз меравад, доштани ҳуҷраи иловагӣ аз набудани кофӣ беҳтар аст.Қисмҳои калонтар гуногунҷабҳа буда, ба шумо имкон медиҳанд, ки бе тамом шудани фазои рӯизаминӣ ё ҷӯшидани хӯрокҳои сершумор пухта шавед.Аз тарафи дигар, зарфҳои калонтар ба ҳуҷраи бештари ҷевон ниёз доранд, аз ин рӯ маҷмӯи калон метавонад барои шумо набошад, агар шумо нигоҳдории маҳдуд дошта бошед.
Биёед ба андозаҳои гуногуни зарфҳои пухтупаз, ки шумо мебинед ва барои чӣ беҳтар истифода мешаванд, бубинем.(Эзоҳ: мо танҳо дар бораи дегҳо ва дегҳои асосӣ гап мезанем, на махсусгардонидашуда ба монанди табақи грилл ё танӯрҳои голландӣ).
Андозаҳои табақ
Деворҳои нонпазӣ, ки онро табақҳо низ меноманд, паҳлӯҳои мудаввар доранд ва одатан ашёе мебошанд, ки ошпазҳо ҳамарӯза истифода мебаранд.Онҳо асоси маҷмӯи хуби зарфҳоро ташкил медиҳанд.Мо табақчаҳои аз пӯлоди зангногирро барои ҳама чиз дӯст медорем, аммо бисёре аз ошпазҳои хонагӣ дӯст доранд, ки дар даст барои хӯрокҳои муайян табақча дошта бошанд.
Як табақи 12 дюймаи аз пӯлоди зангногир қариб ҳама гуна табақро коркард карда метавонад ва он ба қадри кофӣ калон барои пухтан, пухтан ва қаҳваранг аст. Ҳатто оилаҳои хурдтар метавонанд аз табақи калонтар баҳра баранд, зеро хӯрокҳое, ки ба ҳуҷраи зиёд ниёз доранд, баъзан метавонанд дар як табақи 10 серодам бошанд. " -- ҳатто агар шумо танҳо барои ду хӯрок мепазед!
Табақи 10 дюйм барои тухм, кам кардани соусҳо ё қаҳваранг кардани чанд котлет хеле хуб аст. 10 дюйм тоза кардан ва нигоҳ доштан хеле осон аст (баръакси 12 дюйм, аксарият дастаки ёрирасон надоранд).
Як табақи 8 дюймӣ маъмул нест, аммо бисёр одамон ба он қасам ёд мекунанд (одатан ба ғайр аз андозаи калонтар, ба мисли 12").Ин мақола баъзе аз хӯрокҳоро таъкид мекунад, ки 8 дюйм ба таври махсус хуб кор мекунад.
Камбудии як табақи зангногир 12 дюйм дар он аст, ки он як бор пур шуда метавонад. Тоза кардан ва нигоҳ доштан он метавонад душвортар бошад. 8" хеле хурд аст, агар шумо барои як табақи зангногир пухта нашавед ва онро напазед. зиёд истифода набаред.10 "дар маҷмӯъ хеле гуногунҷабҳа аст, аммо баъзе ошпазҳо то ҳол мефаҳманд, ки 12" барои баъзе дорухатҳо мувофиқтар аст.
Андозаҳои кӯзаҳо
Дег як ҷузъи дигари ошхона аст, ки барои гарм кардани ҳама гуна моеъ зарур аст.Якчанд андозаи умумӣ барои интихоб мавҷуданд, аз ҷумла 1–1,5 кварт, 2–2,5 кварт, 3 кварт ва 4 кварт.Зарфҳо бояд бо сарпӯши маҳкам оянд.
Зарфҳои хурд, ки аз 1-2,5 кварт иборатанд, барои қисмҳои шӯрбо, соусҳо, овёс ва ғалладона мувофиқанд.Инҳоро шустан ва нигоҳ доштан осон аст ва барои оилаҳои хурд, ошпазҳои танҳо ва онҳое, ки аксар вақт миқдори ками моеъро гарм мекунанд, хубанд.
Деворҳои калонтар, 3-4 кварт, хеле гуногунҷабҳа мебошанд.Барои баъзеҳо, танҳо доштани як деги 3 ё 4 кварта барои истифодаи ҳамарӯза кифоя аст.
Доштани ду зарф барои аксари хонаҳо мувозинати хуб аст.Як косаи хурди 1,5 ё 2 кварт ва як косаи 3 ё 4 кварт барои аксари мақсадҳо як комби олӣ аст.
Андозаҳои табақи пухта
Дар ҳоле, ки бисёре аз ошпазҳо бе табақ пухта мешаванд, онҳо метавонанд хеле муфид бошанд.Тарафҳои баланд ва фазои калони рӯизаминӣ онро барои пухтан ва пухтан комил мекунанд.Деворҳои пухта метавонанд ҳатто як қисми кори як табақи бирёнро иҷро кунанд, ки онро дар маҷмӯъ хеле гуногунранг месозад.
Гарчанде ки дар андозаи кварта фурӯхта мешаванд, на дар дюйм, дегҳои шӯрбо аз рӯи ҳаҷм ва тарроҳӣ ба табақи бирён монанданд.Андоза ҳамчун "квартаҳо" ба он вобаста аст, ки дегҳои шӯрбо аксар вақт барои дорухатҳои ба моеъ асосёфта истифода мешаванд.Дарвоқеъ, дегҳои соф барои пухтан нисбат ба табақҳо камтар мувофиқанд, зеро онҳо вазнинтаранд (ва аз ин рӯ, "ҷаҳидан"-и ғизо дар табақ душвортар аст).
Шумо табақҳои пухтаро дар андозаҳо ба монанди 3, 4 ва 5 кварт (ва баъзан андозаи ним) хоҳед ёфт.4 кварт андозаи хуби стандартӣ аст, ки метавонад аксари хӯрокҳоро ҷойгир кунад, аммо вобаста аз он, ки шумо барои чӣ қадар хӯрок мехӯред, 3 кварт метавонад кор кунад.
Андозаи саҳҳомӣ
Захираҳо аз кӯзаҳо калонтаранд (одатан 5 кварт ва калонтар) ва барои тайёр кардани саҳмияҳо, пухтани макарон, эҷоди миқдори зиёди шӯрбоҳо ва ғайра истифода мешаванд.
Дегҳои андозаи хурдтар, ба монанди 5 ё 6 кварт, барои партияҳои хурди макарон, шӯрбоҳо ва ғайра хубанд.Аммо, 6 кварт барои як фунти пурраи угро спагетти каме хурд аст, аз ин рӯ 8 квартро интихоб кунед, агар кӯзаи шумо низ ҳамчун деги макарон амал кунад.
Андозаи саҳҳомӣ
Захираҳо аз кӯзаҳо калонтаранд (одатан 5 кварт ва калонтар) ва барои тайёр кардани саҳмияҳо, пухтани макарон, эҷоди миқдори зиёди шӯрбоҳо ва ғайра истифода мешаванд.
Дегҳои андозаи хурдтар, ба монанди 5 ё 6 кварт, барои партияҳои хурди макарон, шӯрбоҳо ва ғайра хубанд.Аммо, 6 кварт барои як фунти пурраи угро спагетти каме хурд аст, аз ин рӯ 8 квартро интихоб кунед, агар кӯзаи шумо низ ҳамчун деги макарон амал кунад.
Вақти фиристодан: 25 август-2022